450 g McCain hranolčekov 1·2·3 Fries Crinkle
2 filety z kuracích pŕs (asi 200 g)
10 plátkov parmskej šunky
olej na vyprážanie
8 kúskov malých guľôčok mozarelly
8 kúskov koktejlových paradajok
soľ
čierne korenie
300 g tvarohu
mlieko
2 lyžice posekaných čerstvých bylín (tymián, bazalka, oregano)
1 štipka mletého koriandru
1 štipka provensálskych byliniek
6 zrelých paradajok
1 šalotka
2 strúčiky cesnaku
1 limetka
1 vetvička koriandru
cukor
worcesterská omáčka
drevené špajle
Recept
HYDINOVÁ POCHÚŤKA SOLO DI PARMA
45'
2 osoby
Stredne náročné
Ingrediencie
Postup
- Kuracie prsia rozdelíme na 10 rovnakých pásikov. Každý pásik obalíme plátkom parmskej šunky.
- Rozpálime olej na panvici, osmažíme z každej strany kúsky filé zrolované v šunke a necháme ešte chvíľu na slabšom ohni. Dochutíme čiernym korením. Koktejlové paradajky umyjeme a prekrojíme na polovice.
- Na špajle zaradom nastokávame polovicu paradajky, guľôčku mozarelly a polovicu paradajky. Dochutíme podľa vlastného uváženia. Hranolčeky 1.2.3 Fries Crinkle pripravíme v rúre podľa návodu na obale a podávame s kúskami hydinovej špeciality a špízom z paradajky a mozarelly.
- Ozdobíme lístkami bazalky.
- Stredomorský syrový dip:
Tvaroh zmiešame s mliekom a rozpracujeme na hladkú masu.
Pridáme čerstvé bylinky, cesnak pretlačený cez lis a dochutíme koriandrom, provensálskymi bylinkami a čiernym korením. - Paradajková salsa s koriandrom:
Paradajky umyjeme, objeme horúcou vodou a odstránime šupku, potom pokrájame na drobné kocky.
Šalotku a cesnak ošúpeme a posekáme nadrobno. Nadrobno posekáme koriander. Celé preložíme do mištičky a dochutíme šťavou z limetky, cukrom, soľou, čiernym korením a worcesterskou omáčkou.
