1 balenie McCain hranolčekov Fri'Style
150 g (tvrdého) kozieho syra
špenát (balenie)
pohár nízkotučnej smotany
1/4 pohára strúhanky
30 g masla
2 lyžice múky
1 pohár mlieka
4 vajíčka (žĺtka a bielka oddeliť)
1/4 lyžičky cayenského korenia
formy na suflé alebo malé nádoby na pečenie
olej na vymastenie foriem
Recept
SUFLÉ Z KOZIEHO SYRA
35'
4 osoby
Stredne náročné
Ingrediencie
Postup
- Najskôr si pripravíme špenátovo-smotanovú omáčku:
• špenát umyjeme v horúcej vode,
• vytlačíme nadbytočnú tekutinu,
• začneme miešať a postupne pridávame smotanu, pokým nebude zmes krémová. - Rúru vyhrejeme na 180 °C. Nádoby potrieme olejom a vysypeme strúhankou. Rozpustíme maslo, pridáme múku, miešame a pražíme do zhustnutia. Za stáleho miešania pomaly dolievame mlieko, kým sa nezačne variť a hustnúť. Necháme trochu vychladnúť, prelejeme do misky, pridáme žĺtka, korenie a postrúhaný syr. Všetko premiešame. Počkáme asi 15 minút, kým zmes nevychladne.
- Vyšľaháme sneh z bielkov. Rozdelíme ho na 2 polovice a veľmi opatrne primiešame k syrovej zmesi. Naplníme ňou nádoby.
- Zmrazené hranolčeky McCain Fri'Style rozložíme na plech a zarovnáme. Nepridávame olej. Pečieme v strede rúry okolo 5 minút, potom na voľnú mriežku rúry dáme nádobu so syrovo-bielkovou hmotou. Nezakrytú ju necháme piecť 15 minút. Počkáme, kým suflé nenarastie a nebude mať zlatú farbu a kým sa hranolčeky neupečú do zlata.
- Na tanier vylejeme špenátovo-smotanovú omáčku, potom dáme na tanier suflé, ktoré jemne polejeme omáčkou. Podávame s hranolčekmi McCain Fri'Style!
