Recept

BRAVČOVÝ REZEŇ S PIKANTNOU RAJČINOVOU OMÁČKOU

30'

4 osoby

Stredne náročné

Ingrediencie

1 balenie McCain hranolčekov 1.2.3 Fries Crinkle

4 bravčové rezne, každý po 130 g

2 vajcia

4 polievkové lyžice múky

200 g strúhanky

soľ, mleté čierne korenie

50 ml slnečnicového oleja

2 strúčiky cesnaku

1 cibuľa

2 polievkové lyžice olivového oleja

500 ml pasírovaných paradajok

1 čili paprička

1/2 zväzku bazalky

200 g syra Feta

2 zväzky rukolového šalátu

mletá paprika

4 polievkové lyžice olivového oleja

1/2 citróna

Postup

Rúru predhrejeme na 180 °C.
Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Čili papričku pozdĺžne prekrojíme, zbavíme semienok a nakrájame na kolieska. Feta syr nakrájame na malé kocky. Bazalku umyjeme, osušíme, otrháme zo stonky a nakrájame na pásiky. Na rozpálenom olivovom oleji orestujte cibuľu a cesnak.
Pridáme scedené paradajky a dusíme 10 minút.
Hranolčeky rozložíme na plech a dáme piecť do rúry podľa návodu uvedenom na obale.
Pripravíme 3 väčšie plytké misky s múkou, vajcom a strúhankou. Rezne ochutíme soľou a korením z oboch strán. Najprv ich obalíme v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke. Rezne opečieme na panvici na slnečnicovom oleji a strednom ohni 2 minúty z každej strany dozlatista.
Rukolu umyjeme a osušíme. Zmiešame ju s citrónovou šťavou, soľou a olivovým olejom. Navrch nasekáme čerstvú papriku.
Zmiešame čili, syr feta a bazalku s paradajkovou omáčkou a dochutíme soľou.
Rezne podávame s paradajkovou omáčkou, hranolčekmi a rukolovým šalátom.